Allergener

Kære vært/værter,

På Store Kro går vi meget op i, at tilpasse vores menuer til de af Jeres gæster som måtte have en fødevare allergi, og derfor ønsker vi så mange detaljer om gæsternes allergier i skemaet nedenfor.

For at sikre, at vi får alle korrekte navne m.m. ind, ønsker vi at modtage dette samlet fra Jer, og ikke direkte fra Jeres gæster.

  • Lakotose intolerence
  • Gluten intolerence
  • Skaldyrs allergi
  • Vegetar
  • Veganer
  • Pescatar
  • Nødde allergi / Angiv hvilke nødder
  • Ovo vegetar
  • Lakto-vegetar
  • Polle vegetar
  • Andet: beskrivelse

 

Vegetar
Vegetarer spiser hverken kød, fjerkræ, fisk eller skaldyr. Nogle vegetarer spiser mejeriprodukter og æg, mens andre vegetarer udelader det. Kosten består i stedet primært af grøntsager, frugt, nødder og korn, da plantebaseret mad er omdrejningspunktet for en vegetar. Retter med grøntsager, bønner, linser eller bælgfrugter er derfor populære blandt både vegetarer og veganere, da det er kilder til protein.

Pescetar
En pescetar spiser ikke kød. Men, i modsætning vegetarer, supplerer de gerne den plantebaserede kost med fisk og skaldyr. Derudover spiser pescetarer også både mejeriprodukter og æg

Fleksitar
En fleksitar er en fleksibel vegetar. Det vil sige, at de overvejende spiser plantebaseret kost, men også kan nyde kød, som vælges til og fra efter lyst. Fleksibiliteten gør, at retter, hvor kød er inkluderet, ikke er helt afskåret fra kosten, men grøntsagerne fylder mest på tallerkenen.

Lakto vegetar
Betegnelsen lakto vegetar minder om lakto-ovo-vegetaren, men adskiller sig ved, at lakto vegetarer undgår at spise æg. Lakto vegetarens kost er derfor primært plantebaseret med undtagelse af mejeriprodukter.

Veganer
Veganere undgår at spise kød, fjerkræ, fisk, mejeriprodukter, æg og andre animalske produkter. Det betyder også, at de ikke må indtage produkter der indeholder gelatine. Det findes i en lang række fødevarer, heriblandt pålæg, is, margarine og syltetøj. At være veganer handler for nogle ikke kun om kosten. Det kan også betyde, at de ikke bærer læder, pels eller uld.

Send gerne en liste i stil med nedenstående ved hjælp af kontaktformularen nederst på siden.

Navn Allergi
GÆST #1
GÆST #2
GÆST #3