Bistro

Frokost

Smørrebrød

LAKSEN

Rørt laks – grønne tomater – friskost – ramsløg

155 DKK

SILDEN

Marinerede sild – karrycreme – æbler – vagtelæg – karse

135 DKK

ÆG OG REJER

Smilende æg – håndpillede rejer – grønne asparges – mayonnaise – dild

145 DKK

TATAR

Grov tatar – peber emulsion – peberrod – trøffel

155 DKK

2 stk. smørrebrød efter køkkenchefens valg

245 DKK

Store Kro Klassikere

BOOKMAKER

Oksefilet – smørstegt brioche – syltede rødløg – peberrod – fritter m. dip

215 DKK

STJERNESKUD

Paneret rødspættefilet – håndpillede rejer – rygeost – dild

225 DKK

REJETOAST

Rejetoast – ramsløg kapers – grønne tomater – estragon

225 DKK

Oste & sødt

Hindbær – vanilje – hasselnød – hybenrose

125 DKK

32 månders comté – solbær – valdnødder – cognac

135 DKK

3 slags oste – kompot – knas

115 DKK

Dagens kage

75 DKK

Petit four

45 DKK

Aften

3-retters menu

Torsk – rygeost – grønne tomater – blanquette sauce – purløg

Krondyr filet – figner – jordskokker – sorthvidløg – brombær

Solbær – mørk chokolade – fløde – malt

445 DKK

Opgradér til 4 serveringer +50 DKK

Risotto bon bon – sortfodskinke – trøffel

A la carte

Serveres i forret størrelse – vi anbefaler 3-4 retter pr. person

 

Hummer – tærte – hummer blanquette – selleri – blomster

245 DKK

Torsk – rygeost – grønne tomater – blanquette sauce – purløg

165 DKK

Tun tatar – grønne tomater – peberrod – havsyre

175 DKK

Grov tatar – macadamian nødder – hindbær – havgus

155 DKK

Helleflynder – courgetter – blåmusling – persille

285 DKK

Krondyr filet – figner – jordskokker – sorthvidløg – brombær

285 DKK

Svinebryst – blomme BBQ – kantareller – majs

265 DKK

Ribeye 300g – bearnaise – peberglace – fritter

365 DKK

Tilkøb

Grøn salat med sennepsvinaigrette

45 DKK

Nye kartofler med saltet smør og urter

45 DKK

Trøffel

85 DKK

Oste & sødt

Solbær – mørk chokolade – fløde – malt

125 DKK

Hindbær – vanilje – hasselnød – hybenrose

125 DKK

32 månders comté – solbær – valdnødder – cognac

135 DKK

3 slags oste – kompot – knas

115 DKK

Petit four

45 DKK

Vin

Champagne & mousserende

NV Champagne Grand Cru, Maison Bernard Remy 145/795 DKK

NV Special Cuvée, Bollinger, Aÿ 1195 DKK

2018 Blanc de Blanc, Thierry Fournier, Vallée Marne 1595 DKK

NV Krug Rosé, Brut, Reims 3995 DKK

NV Crémant de Bourgogne Rosé, Maison Albert Sounit 595 DKK

NV Codornìu, Cava Brut, Catalonien 95/395 DKK

Hvidvin

FRANKRING

Riesling ”Classic”, Famille Hugel, Alsace 125/495 DKK

2019 Riesling Grand Cru, “Frankstein”, Charles Frey, Alsace 895 DKK

Sancerre, Florian Mollet, Loire 145/695 DKK

Pouilly-Fumé “Les Caillottes”, Jean Pabiot, Loire 595 DKK

Chablis, Févre & Févre, Chablis 145/595 DKK

2020 Chablis 1. Cru “Fourchaume”, Maison Louis Jadot, Chablis 895 DKK

2022 Chassagne-Montrachet, Bruno Colin 1595 DKK

2020 Meursault “Les Forges”, Domaine Prieur-Brunet, Beaune 1495 DKK

2021 Montagny 1. Cru “Vignes des 1928”, Maison Albert Sounit, Chalonnaise 1595 DKK

Bourgogne Blanc “Les Vignes de la Roche”, Domaine Albert Sounit 595 DKK

Pouilly-Fuissé, Domaine J.A Ferret, Mâconnais 745 DKK

TYSKLAND

Riesling ”Classic”, Weingut Domdeschant Wernersches, Rheingau 125/545 DKK

ITALIEN

Pinot Grigio, Pighin, Friuli 495 DKK

Chardonnay “I Sistri”, Felsina, Toscana 595 DKK

USA

Chardonnay “Director’s Cut”, Francis Ford Cappola, Sonoma 175/795 DKK

Riesling “Eroica”, Dr. Loosen/erath, Washington 695 DKK

NEW ZEALAND

Sauvignon Blanc, Cloudy Bay, Marlborough 845 DKK

Rosé

SKGN “Cuvée l ‘Escale”, Cave Languedoc-Roussillon 395 DKK

Rock Angel, Château d’Esclans, Côtes de Provence 695 DKK

Sancerre Rosé, Guy Saget, Loire 495 DKK

Rødvin

FRANKRING

2022 Nuits-Saint-Georges “Dame Marguerite”, Armelle & Rion 795 DKK

Santenay 1. Cru ”Maladière”, Domaine Prieur-Brunet 695 DKK

2020 Mercurey Rouge “Vieilles Vignes”, Maison Albert Sounit 995 DKK

Bourgogne Rouge “Vieilles Vignes”, Domaine Albert Sounit 125/595 DKK

Morgon, Château des Jacques, Beaujolais 495 DKK

Crozes-Hermitage “Les Meysonniers”, M. Chapoutier 595 DKK

2014 Châteauneuf-du-Pape “Les Chapouins”, Château Beaucastel 1295 DKK

2020 Château Cantemerle 5. Cru Classé, Pauillac 795 DKK

2020 Baron de Brane, Château de Brane Cantenac, Margaux 895 DKK

2017 Château Larrivet Haut-Brion, Pessac-Leognan 1195 DKK

Lalande de Pomerol, Château Moncets 145/695 DKK

ITALIEN

Barbera d´Alba, Marziano Abbona, Piemonte 125/495 DKK

2018 Barolo, Brovia, Piemonte 1195 DKK

Ripasso Valpolicella “Il Sestante”, Tommasi, Veneto 550 DKK

2019 Amarone della Valpolicella, Tajapiera, Veneto 895 DKK

Rosso di Montalcino, Casanova di Neri, Toscana 595 DKK

2018 Brunello di Montalcino,Verbena, Toscana 1095 DKK

2019 Castello di Bolgheri Superiore, Toscana 1395 DKK

SPANIEN

Garnacha, Proyecto, Priorat 495 DKK

2021 Laurel, Clos Erasmus, Priorat 895 DKK

2020 PSI, Peter Sisseck, Ribera del Duero 185/995 DKK

2019 Flor de Pingus, Peter Sisseck, Ribera del Duero 1995 DKK

TYSKLAND

Spätburgunder ”Zellertal”, Schwedhelm, Pfalz 595 DKK

USA

2020 Cabernet Sauvignon “Artemis”, Stag´s Leap, Napa 1495 DKK

Zinfandel, Brazin, Lodi 545 DKK

Pinot Noir “Resplendent”, Erath, Oregon 695 DKK

Cabernet Sauvignon “Cold Creek”, Chateau Ste. Michelle, Washington 165/795 DKK

Dessert

Cuvée Virgine”, Château Les Arroucats, Sainte Croix du Mont 125/395 DKK

Brachetto, Acquesi, Piemonte 95/395 DKK

2015 Château Rieussec 1. Cru Classé, Sauternes 1495 DKK

Maury “Vin Doux Naturel”, Christophe Marin, Rousillon 495 DKK

Solbær “Ben A Barrique”, Andersen Winery, DK 695 DKK

Ruby Port “Den Kongelige Livgarde”, Warre´s 125/545 DKK

LBV, Warre´s 145/795 DKK

Tawny ”Otima 20”, Warre´s 165/895 DKK

Vinmenu

3 glas vin menu 365 DKK
4 glas vin menu 435 DKK

Med tre hundrede års værtskab, kærlighedshistorier og vigtige familiebegivenheder bag os, er vi stolte over at kunne byde dig velkommen til Fredensborg Store Kro.

Vores bistro er inspireret af det nordiske køkken med et strejf af fransk elegance. Vores køkkenchef skaber menuer baseret på sæsonens friske råvarer, hvilket sikrer rene smage, der afspejler naturens gaver.

I vores køkken er vi dedikerede til at anvende de friskeste ingredienser og skabe retter, der harmonerer med både nordisk og fransk gastronomi. Vi bruger gerne fløde og smør for at binde smagene sammen og skabe uforglemmelige madoplevelser.

Uanset om du besøger os for en afslappet overnatning, en let frokost, en dejlig middag i vores bistro, eller for at fejre livets store begivenheder som bryllupper, barnedåb eller runde fødselsdage, stræber vi efter at levere mad af højeste kvalitet, der forkæler dine smagsløg

Micki Øder McHale

Gourmetoplevelser i Hverdagen på Fredensborg Store Kro