Bistro
Frokost
Smørrebrød
LAKSEN
Rørt laks – grønne tomater – friskost – ramsløg
155 DKK
SILDEN
Marinerede sild – karrycreme – æbler – vagtelæg – karse
135 DKK
ÆG OG REJER
Smilende æg – håndpillede rejer – grønne asparges – mayonnaise – dild
145 DKK
TATAR
Grov tatar – peber emulsion – peberrod – trøffel
155 DKK
2 stk. smørrebrød efter køkkenchefens valg
245 DKK
Store Kro Klassikere
BOOKMAKER
Oksefilet – smørstegt brioche – syltede rødløg – peberrod – fritter m. dip
215 DKK
STJERNESKUD
Paneret rødspættefilet – håndpillede rejer – rygeost – dild
225 DKK
REJETOAST
Rejetoast – ramsløg kapers – grønne tomater – estragon
225 DKK
Oste & sødt
Hindbær – vanilje – hasselnød – hybenrose
125 DKK
32 månders comté – solbær – valdnødder – cognac
135 DKK
3 slags oste – kompot – knas
115 DKK
Dagens kage
75 DKK
Petit four
45 DKK
Aften
3-retters menu
Torsk – rygeost – grønne tomater – blanquette sauce – purløg
Krondyr filet – figner – jordskokker – sorthvidløg – brombær
Solbær – mørk chokolade – fløde – malt
445 DKK
Opgradér til 4 serveringer +50 DKK
Risotto bon bon – sortfodskinke – trøffel
A la carte
Serveres i forret størrelse – vi anbefaler 3-4 retter pr. person
Hummer – tærte – hummer blanquette – selleri – blomster
245 DKK
Torsk – rygeost – grønne tomater – blanquette sauce – purløg
165 DKK
Tun tatar – grønne tomater – peberrod – havsyre
175 DKK
Grov tatar – macadamian nødder – hindbær – havgus
155 DKK
Helleflynder – courgetter – blåmusling – persille
285 DKK
Krondyr filet – figner – jordskokker – sorthvidløg – brombær
285 DKK
Svinebryst – blomme BBQ – kantareller – majs
265 DKK
Ribeye 300g – bearnaise – peberglace – fritter
365 DKK
Tilkøb
Grøn salat med sennepsvinaigrette
45 DKK
Nye kartofler med saltet smør og urter
45 DKK
Trøffel
85 DKK
Oste & sødt
Solbær – mørk chokolade – fløde – malt
125 DKK
Hindbær – vanilje – hasselnød – hybenrose
125 DKK
32 månders comté – solbær – valdnødder – cognac
135 DKK
3 slags oste – kompot – knas
115 DKK
Petit four
45 DKK
Vin
Champagne & mousserende
NV Champagne Grand Cru, Maison Bernard Remy 145/795 DKK
NV Special Cuvée, Bollinger, Aÿ 1195 DKK
2018 Blanc de Blanc, Thierry Fournier, Vallée Marne 1595 DKK
NV Krug Rosé, Brut, Reims 3995 DKK
NV Crémant de Bourgogne Rosé, Maison Albert Sounit 595 DKK
NV Codornìu, Cava Brut, Catalonien 95/395 DKK
Hvidvin
FRANKRING
Riesling ”Classic”, Famille Hugel, Alsace 125/495 DKK
2019 Riesling Grand Cru, “Frankstein”, Charles Frey, Alsace 895 DKK
Sancerre, Florian Mollet, Loire 145/695 DKK
Pouilly-Fumé “Les Caillottes”, Jean Pabiot, Loire 595 DKK
Chablis, Févre & Févre, Chablis 145/595 DKK
2020 Chablis 1. Cru “Fourchaume”, Maison Louis Jadot, Chablis 895 DKK
2022 Chassagne-Montrachet, Bruno Colin 1595 DKK
2020 Meursault “Les Forges”, Domaine Prieur-Brunet, Beaune 1495 DKK
2021 Montagny 1. Cru “Vignes des 1928”, Maison Albert Sounit, Chalonnaise 1595 DKK
Bourgogne Blanc “Les Vignes de la Roche”, Domaine Albert Sounit 595 DKK
Pouilly-Fuissé, Domaine J.A Ferret, Mâconnais 745 DKK
TYSKLAND
Riesling ”Classic”, Weingut Domdeschant Wernersches, Rheingau 125/545 DKK
ITALIEN
Pinot Grigio, Pighin, Friuli 495 DKK
Chardonnay “I Sistri”, Felsina, Toscana 595 DKK
USA
Chardonnay “Director’s Cut”, Francis Ford Cappola, Sonoma 175/795 DKK
Riesling “Eroica”, Dr. Loosen/erath, Washington 695 DKK
NEW ZEALAND
Sauvignon Blanc, Cloudy Bay, Marlborough 845 DKK
Rosé
SKGN “Cuvée l ‘Escale”, Cave Languedoc-Roussillon 395 DKK
Rock Angel, Château d’Esclans, Côtes de Provence 695 DKK
Sancerre Rosé, Guy Saget, Loire 495 DKK
Rødvin
FRANKRING
2022 Nuits-Saint-Georges “Dame Marguerite”, Armelle & Rion 795 DKK
Santenay 1. Cru ”Maladière”, Domaine Prieur-Brunet 695 DKK
2020 Mercurey Rouge “Vieilles Vignes”, Maison Albert Sounit 995 DKK
Bourgogne Rouge “Vieilles Vignes”, Domaine Albert Sounit 125/595 DKK
Morgon, Château des Jacques, Beaujolais 495 DKK
Crozes-Hermitage “Les Meysonniers”, M. Chapoutier 595 DKK
2014 Châteauneuf-du-Pape “Les Chapouins”, Château Beaucastel 1295 DKK
2020 Château Cantemerle 5. Cru Classé, Pauillac 795 DKK
2020 Baron de Brane, Château de Brane Cantenac, Margaux 895 DKK
2017 Château Larrivet Haut-Brion, Pessac-Leognan 1195 DKK
Lalande de Pomerol, Château Moncets 145/695 DKK
ITALIEN
Barbera d´Alba, Marziano Abbona, Piemonte 125/495 DKK
2018 Barolo, Brovia, Piemonte 1195 DKK
Ripasso Valpolicella “Il Sestante”, Tommasi, Veneto 550 DKK
2019 Amarone della Valpolicella, Tajapiera, Veneto 895 DKK
Rosso di Montalcino, Casanova di Neri, Toscana 595 DKK
2018 Brunello di Montalcino,Verbena, Toscana 1095 DKK
2019 Castello di Bolgheri Superiore, Toscana 1395 DKK
SPANIEN
Garnacha, Proyecto, Priorat 495 DKK
2021 Laurel, Clos Erasmus, Priorat 895 DKK
2020 PSI, Peter Sisseck, Ribera del Duero 185/995 DKK
2019 Flor de Pingus, Peter Sisseck, Ribera del Duero 1995 DKK
TYSKLAND
Spätburgunder ”Zellertal”, Schwedhelm, Pfalz 595 DKK
USA
2020 Cabernet Sauvignon “Artemis”, Stag´s Leap, Napa 1495 DKK
Zinfandel, Brazin, Lodi 545 DKK
Pinot Noir “Resplendent”, Erath, Oregon 695 DKK
Cabernet Sauvignon “Cold Creek”, Chateau Ste. Michelle, Washington 165/795 DKK
Dessert
Cuvée Virgine”, Château Les Arroucats, Sainte Croix du Mont 125/395 DKK
Brachetto, Acquesi, Piemonte 95/395 DKK
2015 Château Rieussec 1. Cru Classé, Sauternes 1495 DKK
Maury “Vin Doux Naturel”, Christophe Marin, Rousillon 495 DKK
Solbær “Ben A Barrique”, Andersen Winery, DK 695 DKK
Ruby Port “Den Kongelige Livgarde”, Warre´s 125/545 DKK
LBV, Warre´s 145/795 DKK
Tawny ”Otima 20”, Warre´s 165/895 DKK
Vinmenu
3 glas vin menu 365 DKK
4 glas vin menu 435 DKK
Med tre hundrede års værtskab, kærlighedshistorier og vigtige familiebegivenheder bag os, er vi stolte over at kunne byde dig velkommen til Fredensborg Store Kro.
Vores bistro er inspireret af det nordiske køkken med et strejf af fransk elegance. Vores køkkenchef skaber menuer baseret på sæsonens friske råvarer, hvilket sikrer rene smage, der afspejler naturens gaver.
I vores køkken er vi dedikerede til at anvende de friskeste ingredienser og skabe retter, der harmonerer med både nordisk og fransk gastronomi. Vi bruger gerne fløde og smør for at binde smagene sammen og skabe uforglemmelige madoplevelser.
Uanset om du besøger os for en afslappet overnatning, en let frokost, en dejlig middag i vores bistro, eller for at fejre livets store begivenheder som bryllupper, barnedåb eller runde fødselsdage, stræber vi efter at levere mad af højeste kvalitet, der forkæler dine smagsløg
Micki Øder McHale